베트남 커피 어디까지 먹어봤니?

그래도 요즘엔 응근 유명한 베트남 커피

전세계 커피 생산량 2위를 차지하는

본인도 베트남 오고나서야 알게된 의외의 사실

18년전 시골시장에서 장볼때도 

구걸하시는 홈리스들도 한손에는 커피가 들려있을정도로

커피를 즐긴다

 

뭐 믹스커피야 우리 맥심에 버금가는 g7 있으니 오늘은 넘어가고

원두커피에 대하여 이야기 해보자

 

베트남 커피가 진하기로 유명한데

고압의 스팀으로 추출하는게 아니라 

이렇게 생긴 커피 핀으로 추출한다

이 커피핀이 응근히 물건인게 

종이컵 한잔 분량이면 밥숫갈 하나의 원두를 넣고 

커피핀 에 세트로 들어있는 템퍼로 대여섯번 살살 템핑한후

템퍼로 덥어준뒤 컵위에 올리고 

뜨건물만 핀 가득 부어주면

겁나 진한 원두가 추출된다

 

다만 별도의 필터가 없이 작은구멍뚤린 컵과 같은 구멍뚤린 컵바침이 필터역활을 해서

원두가루가 좀 들어가는 편이나

에스프레소 머신에서 뽑는것과는 또다른 풍미가 있고

종이필터나 커피머신에서 뽑아내는 커피랑은 확연한 차이가 있따

 

다만 중력의 힘으로 뽑아내는거라 시간이 약간 걸리나 

유리컵에 원두 한방울씩 떨어지는 모습을 보는 즐거움도 있고

생각보다 그리 오래걸리지는 않는다

 

에스프레소를 베트남와서 즐기기 시작했는데

한수저 분량에 물가득넣고 핀에 물이 반쯤 줄었을때

에스프레소로 즐기는게 가장 맛과향이 좋았다

 

이제는 커피 종류를 좀 알아보자

가장 보편적으로 시럽듬뿍 들어간 아메리카노 맛인

까페다 cafe da

베트남은 작명이 참 직관적이다라고 몇번 이야기하는데

커피도 마찬가지다

까페 영어로 커피 프랑스식 발음 베트남어 까페 

얼음 영어로 아이스 베트남어로 다

말 그대로 아이스커피 까페 다 되시겠다

 

사진처럼 얼음컵 한잔과 커피 추출하는 컵따로 하나 핀을 얹어서 주는데

왜 바로 얼음컵위에 안올리냐?

위에서 말했듣이 커피 찌꺼지가 좀 같이 추출된다

저렇게 따로 추출해서 살포시 찌꺼기는 가라 앉히고

얼음컵에 조심히 옴겨서 마신다

 

좀 tmi 라면 원액이 추출되고나서도 한두방울씩 떨어지는데

그때는 핀 뚜껑을 뒤집어서 받침대로 쓰고 

커피를 살포시 얼음컵에 90% 담고 가라 앉은 찌꺼기는 과감히 버린다

그리고 핀을 다시 잔에 올리고 그동안 추출된

뚜껑의 원액을 얼음잔에 담는다

 

연유커피 까페 스어 다 cafe sua da

 사진을 잘못퍼왔나 보다 ㅡㅡ;;;; 

암튼 설탕대신 연유가 들어간 베트남식 밀크커피 ???카페 라떼가 되겠다

왜 연유를 넣었냐 하면 냉장시설이 부족했던

거기다 엄청나게 긴 땅떵어리 떄문에

아직도 우유사면 멸균우유가 생우류 보다 더 많다

거기에 설탕농축우유가 연유 아닌가 가성비가 어마어마 하다

 

암튼 달달한 연유커피 

하지만 뜨거운 커피도 나오자 마자 원샷 때리는 한국상남자들에게는

넘 달고 진하다 

베트남커피는 얼음을 녹여서 마시는 커피다 조금씩 즐기면서 마시자

나는 초반에 혀만 닿을정도로만 즐기다가

얼음이 어느정도 녹아 이때다 싶으면 원샷 때린다

 

까페 꼿 즈어 코코넛 스무디 커피

cafe cot dua 까페 꼿 즈어 

얼음과 코코넛밀크를 믹서기로 갈아 커피샷 추가한 한동안 

미친듯이 마셧던 커피

이건 잘하는 맛집과 못하는 집 차이가 좀 크다

 

베트남말로 똥 cut 과  cot 꼿 과 발음이 비슷해서

매번 코코넛 커피 시킬때마다 와이프나 현지 친구들이나

카페 종업원들이 화들짝 놀라는 일이 발생하여

너는 코코넛 커피 시키지 말라는 주문금지 조치를 받았는데

대부분 어떤 매장을가도 다 카만히 있어서 성질급한 내가 언제나 주문한다

이제는 저 미친놈 또지랄이다 그냥 무시하고

종업원만 빵빵 터지곤 하는데

뭐 어떤가 나는 외국인인데

암튼 콩카페 갈일있으면 주저하지말고 코코넛 커피를 주문해보자

왠만한 프렌차이즈 커피숖 코코넛 커피는 대부분 중타이상이다

 

족제비 커피

 

위즐 콘삭 카페 쫀 

뭐 워낙 상표야 워낙 다양하지만 

위즐 100%는 드물다 그리고 굉장히 고가이다 

위에 사진이 위즐 100%커피다

 

한동안 위즐에 미쳐있어서 그나마 저렴한 10%짜리

짭 위즐을 집에서 즐기곤 했었는데

향과 맛이 10%짜리도 커피 초보인 나에게도 어마어마 했었다

100g 당 만원정도 하는 가격이니.....

내가 집에서 마시는 원두 1키로 값보다 비싸다 ㅠㅠ

 

기회가 된다면 위즐 즐겨보시길 바란다 

비싼값을 한다고 생각한다

에스프레소가 달아요

 

내가 가장 혐오하는 커피

우리나라로 치면 랍스타칩??인가 랍스타 0.003% 함유한 랍스터 발만담근 과자는

그래도 발을 담그던 수염한쪽이 들어갔건 들어가긴 들어갔다

하지만 저 다람쥐 커피는 그냥 상표가 다람쥐다

거기에 지들맘대로 콘삭이라는 커피 장르?를 만들어서

똥커피를 위장한 저렴한 짝퉁커피인데 

우선 똥커피는 포유류가 커피열매를 통으로 삼켜서 소화기관에서

열매는 소화되고 소화되지 않은 커피콩이 발효되서 배설되는 원두를

숙성해서 가공하는 커피가 똥커피인데

그중에서 가장 비싼건 코끼리똥 커피 블랙아이보리 

샤향 고양이 똥 커피 루왁

족제미 똥 커피 위즐 

다람쥐똥 커피 콘삭????

 

자 여기서 한가지 집어보자면 설치류가 밥먹는 모습 보았는가?

쥐 햄스터 다람쥐 다 갉아먹는다

밥으로 커피 원두를 다람쥐에게 줬다고 치자 

갉아먹고 가루가 되서 변으로 배출된걸 걸러서 커피를 만든다? 말도안되고

원두를 다람쥐가 먹는지도 모르겠다

 

상표 다람쥐 사진에도 원두 갉아먹는 다람쥐가 있지않는가

다람쥐똥 커피는 있지도 않고 있을수도 없다

근데 똥커피 사려니 비싸고 족제비 비슷한 다람쥐똥 커피가 똥커피중에선 겁나 싸거든

그냥 무지성으로 막 사가서 선물로 돌렸다

이게 그 유명한 베트남 다람쥐똥 커피래

그러더니 이제는 포장지에 한글도 적혀있다

 

사기치는 다람쥐표 커피 제발좀 사지말자

그냥 더싸고 좋은 원두 많다 

상표가 다람쥐지 다람쥐랑은 1도 상관없다 

맛도 없고